Das 'Asador Etxebarri' im spanischen Baskenland ist zum besten Restaurant der Welt gekürt worden. Das auf Kochen am Holzkohlefeuer spezialisierte Restaurant wurde an die Spitze der 'World's 50 Best Restaurants' gewählt.
Das "Asador Etxebarri" im spanischen Baskenland ist zum besten Restaurant der Welt gekürt worden. Das auf Kochen am Holzkohlefeuer spezialisierte Restaurant wurde am Mittwochabend bei einer Zeremonie im peruanischen Lima an die Spitze der "World's 50 Best Restaurants" gewählt. Auf dem zweiten Platz landete das "Gaggan" in Bangkok, auf dem dritten Platz das "Alchemist" in Kopenhagen.
Bei der Preisverleihung dankte Restaurantchef Bittor Arginzoniz all denen, die seine Küche inspiriert hätten: "Unsere Mütter, unsere Großmütter, und viele große Köchinnen und Köche haben uns mit ihrer Hingabe und ihrer Leidenschaft ein unermessliches kulturelles und gastronomisches Erbe hinterlassen."
Das "Asador Etxebarri" befindet sich im kleinen Dorf Axpe zwischen Bilbao und San Sebastián. Zu seinen Spezialitäten gehören hausgemachte Chorizo, gegrilltes Rinderkotelett und Glasaale.
Mit dem Münchner Restaurant "Jan" ist auch ein deutsches Restaurant auf der Liste der 50 besten Restaurants der Welt vertreten, es landete auf Platz 19. Zusammengestellt wird die Liste seit 2002 von rund 1000 Jurymitgliedern, darunter Köche, Food-Journalisten und Restaurantbesitzer.
